گولہ کباب کی ترکیب
اجزاء:
گوشت (بیف یا گائے کا) – ۲۵۰ گرام (کچھوٹے گولے بنانے کے لئے)
پیاز (کدوکش کرکے باریک چوپ کی گئی) – ۲ عدد
ہرا دھنیا (کٹا ہوا) – ۲ چمچ
ہری مرچ (چوپٹی) – ۲ عدد
گرم مصالحہ پاؤڈر – ۱ چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر – ۳/۴ چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر – ۳/۴ چائے کا چمچ
گرم گھی – ۲ چائے کا چمچ
گھی (گولے ڈالنے کے لئے) – حسبِ ضرورت
نمک – حسبِ ذائقہ
ترکیب:
گوشت کو چوپٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں.
**ایک باؤل میں گوشت چوپٹا پیاز، ہرا دھنیا، ہری مرچ، گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، گرم گھی، اور نمک ڈال کر ہنڈی یا مکسر میں چلانا شروع کریں۔
مکسر یا ہنڈی میں چلاتے ہوئے گولے بنائیں۔
گولے بنا لیے گئے ہیں، ایک کڑھائی میں گھی گرم کریں۔
گرم گھی میں گولے ڈال کر ہلکا سا براؤن ہونے تک پکائیں۔
پکے ہوئے گولے ٹرے میں نکالیں اور ہرا دھنیا سے سجا کر پیش کریں۔
یہ گولہ کباب کا ذائقہ آپ کو بہت پسند آئے گا۔ اسے نان یا چٹنی کے ساتھ سرو کریں اور دوستوں اور خاندان والوں کو خوش کریں۔
