سیخ کباب کا طریقہ

سیخ کباب کا طریقہ:

سامگری:

گائے یا مرغی کی قیمہ: ۲00 گرام
پیاز: 1 عدد (باریک کٹا ہوا)
لہسن: 2 جوہر (پیسٹ کردہ)
زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر: ۳/4 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
زرد چٹنی: 2 چائے کے چمچ
ہرا دھنیا: تازہ کٹا ہوا، 2 چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
گھی یا تیل: تلنے کے لئے

طریقہ:

ایک بڑے بول پر قیمہ ڈالیں۔
اس میں باریک کٹی ہوئی پیاز، لہسن، زیرہ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، زرد چٹنی، ہرا دھنیا، اور نمک شامل کریں۔
اب چمچے یا ہاتھوں سے مکس چلاتے ہوئے سب کو اچھی طرح مکس کریں۔
میکسچر کو چھوٹے چھوٹے گولے بنا لیں۔
چکن یا گائے کے قیمے کو سیخوں پر چڑھائیں۔
گھی یا تیل سے گرم توا پر سیخ کباب گرما گرم سیکھ لیں۔
چکن سیخ کباب پک جانے پر اُٹھا لیں اور ہلکا سا چپ کریں۔
ہری چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
مزیدار سیخ کباب تیار ہیں!